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トマトソースパスタ

トマトソースパスタ

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材料(1人前)

シブヤチキン約80g
玉ねぎ1/4個
しめじ1/4株
トマト缶200g
パスタ100g
大さじ1
オリーブオイル大さじ1
コンソメ小さじ1
塩コショウ少々

手順

①シブヤチキンは手で食べやすい大きさに割く
②玉ねぎは細切りにする
③しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす
④水を沸騰させ塩を入れて、パスタを規定時間茹でる
⑤中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①②③も入れて炒める
⑥中火のままトマトを入れ混ぜ合わせる
⑦具材とトマトがなじんだらコンソメを入れる
⑧パスタを入れ混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える

栄養士 おすすめPOINT

トマトに含まれるリコピンは老化防止・美肌効果など嬉しい効果がたくさんですが、 ・加熱調理 ・オリーブオイルなどの脂質と組み合わせる ことで生で食べるよりも吸収率が格段にアップするのでとても効率よく栄養を摂ることが出来ます。