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香味野菜の和え物

香味野菜の和え物

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材料(2人前)

シブヤチキン約80g
きゅうり1/2本
みょうが1個
トマト半分
大葉3枚
【合わせ調味料】
醤油大さじ1
大さじ1
ごま油小さじ1
いりごま大さじ1/2

手順

① きゅうりは斜めに薄切りしたあと千切りにする
② みょうがは根元の固い部分を切り取り、縦に千切りにする
③ トマトは1㎝角に切る
④ しそは茎部分を切り落とし、丸めて千切りにする
⑤ 器に調味料をすべて入れて混ぜる
⑥ ⑤にシブヤチキンを手で一口大に割いて入れる
⑦ ⑥にその他すべての具材を入れて混ぜ合わせる
⑧ 冷蔵庫で10分程度冷やしたら完成

栄養士 おすすめPOINT

みょうがや大葉などの香味野菜をプラスすることで、夏バテや疲れているときでも食欲を増進する効果があるので、この暑い時期にはぴったりです!

また、ごまには強い抗酸化作用がありアンチエイジング効果も期待できます。