シブヤチキン特製カレー
シブヤチキン特製カレー
材料(2人前)
| シブヤチキン特製カレールー | |
| (ローリエ、唐辛子、ブラックペッパー付き) | |
| シブヤチキンの骨と肉 | |
| (骨は手羽先と腹側の太い骨は味がよく出るのでおすすめ、肉は残ったものをお好きなだけ) | |
| 水 | 500cc |
手順
| ① フライパンに水を入れ、骨、肉、ローリエ、唐辛子を入れ、香りを出しつつ強火でかける |
| ② 沸騰してきたら中火にして、ルーとブラックペッパーを入れる |
| ③ ルーがしっかり溶け込んだら、さらに弱火にして5分間煮込む |
| ④ 5分後、濃度がちょうどよくカレーの香りがしっかりと立ってきたら完成 |
